國姓咖啡最大特色就是高海拔產地、低咖啡因、口感香醇濃郁，而其關鍵就在每一顆咖啡豆都是以手工摘採，當咖啡果實成熟呈現紅潤時，才一顆一顆採摘，不像許多進口咖啡豆都是用機器採收，半生不熟的豆子全部混在一起；唯有手工摘採才能維持咖啡豆的品質與純度，故標榜低咖啡因。國姓咖啡具有得天獨厚的生長環境，加上遮蔭的種植管理方式，已經建立起咖啡的良好本質，且摘採方式均用人工摘採成熟的咖啡果實，加工處理在水準之上，具有豐富的醇度和多層次的口感及喉韻，清爽的香氣，適度溫潤的酸度與回甘苦味的平衡感極佳，沒有不悅的酸味，多元的水果個性香甜，是出色的好咖啡。
