注重咖啡樹的修整與管理；園區日曬充足使咖啡豆極為優良。
壹佰年度中部地區精品咖啡生豆評鑑結果報告，承蒙 孫復連 提供生豆參加評鑑，結果報告如下：
經五位評審依照美國精品咖啡協會2003年版精品咖啡評分表評鑑標準，嚴格審定，查察各項特色，綜合討論後，評定本樣品具有下列的特色：
酵素及應副產物類：甜花香味，甜草香味，茶花，甜香料味，風乾橘味，葡萄，荷蘭芹味，荷蘭味，焦糖化反應副產物類：花生味，香米味，奶油太妃糖味，糖蜜味，原味巧克力味，黑巧克力味，乾 反應副產物類：松木味，香脂冷杉味，按樹味，胡椒味，百里香味，苦杏仁味，礦油味，像燒焦的，燒焦，口感：平順，等。
