以勒咖啡莊園位於大橫屏山海拔800公尺之處，因氣候和地勢條件，白天和晚上溫差大，加上園主專業管理的相輔相成，堅持手工摘採櫻桃般的果實，品質穩定且甜度高，生豆帶著淡淡的清香，烘焙後有花果香及豐富的焦糖香氣，成份之咖啡因含量低，乾淨澄澈且順口，入喉後可感受到那回甘帶甜的滋味。
以勒精品咖啡豆是圓豆(Pea berry)和扁豆(Flat bean)混合的，香味更濃郁，不澀不苦，多層次的口感及喉韻，更能喝到飽滿厚實的最佳風味，而新鮮又健康的豆子是使其出色最主要的因素。
「以勒」詞源自聖經（創世紀），意思指上帝看見了需要，所以祂就預備，以滿足其需要，這是以勒（預備）精品咖啡的由來。「當您想要品嚐咖啡香，以勒已經為您預備了。」
